বৈশিষ্ট্যযুক্ত

পণ্য বিবরণ

ডেটেম হল আইভরি সাদা পাউডার বা কঠিন কণা।
এটি সাধারণত পাউরুটি, কেক, মাখন, হাইড্রোজেনেটেড উদ্ভিজ্জ তেল এবং উদ্ভিজ্জ তেলের গুঁড়োতে সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং ইমালসিফাই, স্থিতিশীলতা বৃদ্ধি, সংরক্ষণ উন্নত করা, তাজা রক্ষা ইত্যাদি কাজ করে।
1. ময়দার দৃঢ়তা, স্থিতিস্থাপকতাকে শক্তিশালী করুন, রুটির ভৌত ভলিউমকে বড় করুন। টিস্যুর গঠন উন্নত করুন, শেলফ লাইফ দীর্ঘায়িত করুন এবং নরম অনুভূতি এবং নমনীয়তা বৃদ্ধি করুন।
2. কমপ্লেক্স যৌগ স্টার্চ এবং DATEM দ্বারা গঠিত হতে পারে যাতে ফুলে যাওয়া এবং হারানো থেকে স্টার্চ এড়ানো যায়।
3. এটি ইমালসিফায়ার, বিচ্ছুরণ এজেন্ট হিসাবে ইমালসিফিকেশন এবং তেল এবং জলের মধ্যে আন্তঃমিশ্রণযোগ্যতা উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়।
4. স্বাদ ভালো করতে এটি মাখন ব্যবহার করা হয়।

আবেদন

এটি ইমালসিফিকেশন, বিচ্ছুরণ এবং বার্ধক্য প্রতিরোধের মতো শক্তিশালী প্রভাব তৈরি করতে পারে, তাই এটি ভাল ইমালসিফায়ার এবং বিচ্ছুরণকারী হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
(1) এটি কার্যকরভাবে ময়দার স্প্রিংনেস, শক্ততা এবং গ্যাস ধারণ ক্ষমতা বাড়াতে পারে, এর নরম হওয়ার মাত্রা কমাতে পারে, রুটি এবং বাষ্প রুটির পরিমাণ বাড়াতে পারে এবং তাদের সংগঠন এবং গঠন উন্নত করতে পারে।
(2) এটি খাবারের বার্ধক্যকে বিলম্বিত করতে এবং প্রতিরোধ করতে অ্যামাইলোজের সাথে প্রতিক্রিয়া করতে পারে।
(3) এটি মসৃণ এবং সূক্ষ্ম করতে ক্রিম ব্যবহার করা যেতে পারে।
(4) এটি তেল পৃথকীকরণ প্রতিরোধ এবং এর স্থায়িত্ব বাড়াতে মাখন এবং ঘনীভূত মাখন ব্যবহার করা যেতে পারে।
(5) এটি চিনি, সিরাপ এবং মশলাতেও মামলা করা যেতে পারে।
(6) এটি নন-ডেইরি ক্রিমারে ব্যবহার করা যেতে পারে যাতে ইমালসন একজাত, স্থিতিশীল এবং মুখের মধ্যে নমনীয় হয়।

স্পেসিফিকেশন