6131-90-4 | সোডিয়াম অ্যাসিটেট (ট্রাইহাইড্রেট)

সোডিয়াম অ্যাসিটেট, CH3COONa, সংক্ষেপে NaOAc। এছাড়াও সোডিয়াম ইথানোয়েট হল অ্যাসিটিক অ্যাসিডের সোডিয়াম লবণ। এই বর্ণহীন লবণের বিস্তৃত ব্যবহার রয়েছে। সোডিয়াম অ্যাসিটেট একটি মসলা হিসাবে খাবার যোগ করা যেতে পারে. এটি সোডিয়াম ডায়াসেটেট আকারে ব্যবহার করা যেতে পারে — সোডিয়াম অ্যাসিটেট এবং অ্যাসিটিক অ্যাসিডের একটি 1:1 কমপ্লেক্স, ই-সংখ্যা E262 দেওয়া হয়েছে। ঘন ঘন ব্যবহার হল আলু চিপসে লবণ এবং ভিনেগারের স্বাদ প্রদান করা।