ডেক্সট্রোজ মনোহাইড্রেট | 5996-10-1

ডেক্সট্রোজ মনোহাইড্রেট হল এক ধরণের সাদা ষড়ভুজ স্ফটিক যা কাঁচামাল হিসাবে স্টার্চ ব্যবহার করে। এটি একটি মিষ্টি হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

ডবল এনজাইম কৌশল অবলম্বন করে কর্ন স্টার্চকে ডেক্সট্রোজ সিরাপে রূপান্তরিত করার পরে, এটির এখনও অবশিষ্টাংশ অপসারণ, বিবর্ণকরণ, আয়ন-বিনিময়ের মাধ্যমে লবণ অপসারণ, তারপর আরও ঘনত্ব, স্ফটিককরণ, ডিহাইড্রেশন, বিমূর্ততা, বাষ্পীভবন ইত্যাদির মতো প্রক্রিয়ার প্রয়োজন।

খাদ্য গ্রেডের ডেক্সট্রোজ ভিটামিন সি এবং সরবিটল ইত্যাদি উৎপাদনের জন্য সুক্রোজকে মিষ্টি এবং ফার্মাসিউটিক্যাল কারখানার কাঁচামাল হিসাবে প্রতিস্থাপন করে সব ধরনের খাবার ও পানীয়ে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

ফাংশন (খাদ্য গ্রেড):

ডেক্সট্রোজ মনোহাইড্রেট সরাসরি ভোজ্য এবং ভাল স্বাদ, গুণমান এবং কম খরচে মিষ্টান্ন, কেক, পানীয়, বিস্কুট, টরিফাইড খাবার, ঔষধি ওষুধ জ্যাম জেলি এবং মধুজাত দ্রব্যগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

কেক এবং টরিফাইড খাবারের জন্য এটি নরম রাখতে পারে এবং শেলফ লাইফ বাড়াতে পারে।

ডেক্সট্রোজ পাউডার দ্রবীভূত করা যেতে পারে, এটি পানীয় এবং ঠান্ডা খাবারে ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

পাউডারটি কৃত্রিম ফাইবার শিল্পে ব্যবহৃত হয়।

ডেক্সট্রোজ পাউডারের বৈশিষ্ট্য উচ্চ মাল্টোজ সিরাপের মতো, যাতে এটি বাজারে সহজে গৃহীত হয়।