গ্লিসারল | 56-81-5

গ্লিসারল (বা গ্লিসারিন, গ্লিসারিন) একটি সাধারণ পলিওল (চিনির অ্যালকোহল) যৌগ। এটি একটি বর্ণহীন, গন্ধহীন, সান্দ্র তরল যা ফার্মাসিউটিক্যাল ফর্মুলেশনে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। গ্লিসারলের তিনটি হাইড্রোক্সিল গ্রুপ রয়েছে যা পানিতে এর দ্রবণীয়তা এবং এর হাইড্রোস্কোপিক প্রকৃতির জন্য দায়ী। ট্রাইগ্লিসারাইড নামে পরিচিত সমস্ত লিপিডের কেন্দ্রে গ্লিসারল মেরুদণ্ড। গ্লিসারল মিষ্টি স্বাদের এবং কম বিষাক্ত। খাদ্য শিল্প খাদ্য এবং পানীয়গুলিতে, গ্লিসারল একটি হিউমেক্ট্যান্ট, দ্রাবক এবং মিষ্টি হিসাবে কাজ করে এবং খাদ্য সংরক্ষণে সাহায্য করতে পারে। এটি বাণিজ্যিকভাবে তৈরি কম চর্বিযুক্ত খাবারে (যেমন, কুকিজ) এবং লিকারে ঘন করার এজেন্ট হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। নির্দিষ্ট ধরণের পাতা সংরক্ষণের জন্য গ্লিসারল এবং জল ব্যবহার করা হয়। চিনির বিকল্প হিসাবে, এটিতে প্রতি চা চামচে প্রায় 27 কিলোক্যালরি রয়েছে (চিনির আছে 20) এবং 60% সুক্রোজের মতো মিষ্টি। এটি ব্যাকটেরিয়াকে খাওয়ায় না যা ফলক তৈরি করে এবং দাঁতের গহ্বর সৃষ্টি করে। একটি খাদ্য সংযোজন হিসাবে, গ্লিসারলকে E নম্বর E422 হিসাবে লেবেল করা হয়। এটিকে আইসিং (ফ্রস্টিং) এর সাথে যুক্ত করা হয় যাতে এটি খুব শক্ত হয়ে না যায়। খাবারে ব্যবহৃত গ্লিসারলকে আমেরিকান ডায়েটিক অ্যাসোসিয়েশন কার্বোহাইড্রেট হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করেছে। ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) কার্বোহাইড্রেট উপাধিতে প্রোটিন এবং চর্বি ব্যতীত সমস্ত ক্যালরিযুক্ত ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। গ্লিসারলের ক্যালরির ঘনত্ব টেবিল চিনির মতোই, তবে কম গ্লাইসেমিক সূচক এবং শরীরের মধ্যে বিভিন্ন বিপাকীয় পথ রয়েছে, তাই কিছু খাদ্যতালিকার উকিল কম কার্বোহাইড্রেট খাদ্যের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ একটি মিষ্টি হিসাবে গ্লিসারলকে গ্রহণ করেন। ফার্মাসিউটিক্যাল এবং ব্যক্তিগত যত্নের অ্যাপ্লিকেশন গ্লিসারল চিকিৎসা এবং ফার্মাসিউটিক্যালে ব্যবহৃত হয়। ব্যক্তিগত যত্ন প্রস্তুতি, প্রধানত মসৃণতা উন্নত করার উপায় হিসাবে, তৈলাক্তকরণ প্রদান এবং একটি humectant হিসাবে. এটি অ্যালার্জেন ইমিউনোথেরাপি, কাশির সিরাপ, ইলিক্সির এবং এক্সপেক্টোরেন্টস, টুথপেস্ট, মাউথওয়াশ, ত্বকের যত্নের পণ্য, শেভিং ক্রিম, চুলের যত্নের পণ্য, সাবান এবং জল-ভিত্তিক ব্যক্তিগত লুব্রিকেন্টগুলিতে পাওয়া যায়। ট্যাবলেটের মতো কঠিন ডোজ ফর্মগুলিতে, গ্লিসারল একটি ট্যাবলেট হোল্ডিং এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। মানুষের ব্যবহারের জন্য, গ্লিসারলকে ইউএস এফডিএ দ্বারা চিনির অ্যালকোহলগুলির মধ্যে ক্যালোরিযুক্ত ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। গ্লিসারল হল গ্লিসারিন সাবানের একটি উপাদান। সুবাসের জন্য প্রয়োজনীয় তেল যোগ করা হয়। এই ধরনের সাবান সংবেদনশীল, সহজে জ্বালাময় ত্বকের লোকেরা ব্যবহার করে কারণ এটি তার ময়শ্চারাইজিং বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে ত্বকের শুষ্কতা প্রতিরোধ করে। এটি ত্বকের স্তরগুলির মাধ্যমে আর্দ্রতা টেনে আনে এবং অতিরিক্ত শুকানো এবং বাষ্পীভবনকে ধীর করে বা প্রতিরোধ করে। যাইহোক, কেউ কেউ দাবি করেন যে গ্লিসারিনের আর্দ্রতা শোষণকারী বৈশিষ্ট্যের কারণে, এটি উপকারের চেয়ে বেশি বাধা হতে পারে। সাপোজিটরি বা ছোট-আয়তনে (2-10 মিলি) (এনিমা) মলদ্বারে প্রবেশ করালে গ্লিসারল একটি রেচক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। ফর্ম এটি মলদ্বার শ্লেষ্মাকে জ্বালাতন করে এবং একটি হাইপারসমোটিক প্রভাবকে প্ররোচিত করে। মুখে মুখে নেওয়া (প্রায়শই ফলের রসের সাথে মিশ্রিত মিষ্টি স্বাদ কমাতে), গ্লিসারল চোখের অভ্যন্তরীণ চাপে দ্রুত, অস্থায়ী হ্রাস ঘটাতে পারে। এটি গুরুতরভাবে উচ্চতর চোখের চাপের একটি দরকারী প্রাথমিক জরুরি চিকিত্সা হতে পারে।