এল ভ্যালাইন | 72-18-4

ভ্যালাইন (সংক্ষেপে Val বা V) হল একটি α-অ্যামিনো অ্যাসিড যার রাসায়নিক সূত্র HO2CCH(NH2)CH(CH3)2। এল-ভ্যালিন হল 20টি প্রোটিনোজেনিক অ্যামিনো অ্যাসিডের মধ্যে একটি। এর কোডনগুলি হল GUU, GUC, GUA এবং GUG। এই অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডটি ননপোলার হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। মানুষের খাদ্যতালিকাগত উৎস হল যে কোন প্রোটিন জাতীয় খাবার যেমন মাংস, দুগ্ধজাত দ্রব্য, সয়াজাত দ্রব্য, মটরশুটি এবং লেগুম। লিউসিন এবং আইসোলিউসিনের পাশাপাশি ভ্যালাইন হল একটি শাখা-শৃঙ্খল অ্যামিনো অ্যাসিড। এটি ভ্যালেরিয়ান উদ্ভিদের নামানুসারে নামকরণ করা হয়েছে। সিকেল-সেল রোগে, ভ্যালাইন হিমোগ্লোবিনে হাইড্রোফিলিক অ্যামিনো অ্যাসিড গ্লুটামিক অ্যাসিডের বিকল্প। কারণ ভ্যালাইন হাইড্রোফোবিক, হিমোগ্লোবিন অস্বাভাবিক একত্রিত হওয়ার প্রবণ।