মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট হল বর্ণহীন এবং গন্ধহীন স্ফটিক। একটি ভাল জল-দ্রবণীয়তার সাথে, 74 গ্রাম মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট 100 মিলি জলে দ্রবীভূত করা যেতে পারে। এর প্রধান ভূমিকা খাবারের স্বাদ বৃদ্ধি করা, বিশেষ করে চাইনিজ খাবারের জন্য। এটি স্যুপ এবং সসেও ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি স্বাদ হিসাবে, মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট আমাদের খাদ্য সরবরাহের একটি অপরিহার্য খাদ্য উপাদান।
মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট: 1. কোনো সরাসরি পুষ্টির মান না থাকায়, মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট খাবারের স্বাদ বাড়াতে পারে, যা মানুষের ক্ষুধা বাড়াতে পারে। এটি খাবারে মানুষের হজম ক্ষমতাও বাড়াতে পারে। 2. মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট দীর্ঘস্থায়ী হেপাটাইটিস, হেপাটিক কোমা, নিউরাস্থেনিয়া, মৃগীরোগ, অ্যাক্লোরহাইড্রিয়া এবং আরও অনেক কিছুর চিকিত্সা করতে পারে।
একটি স্বাদ হিসাবে এবং সঠিক পরিমাণে, MSG অন্যান্য স্বাদ-সক্রিয় যৌগগুলিকে উন্নত করতে পারে, নির্দিষ্ট খাবারের সামগ্রিক স্বাদ উন্নত করতে পারে। MSG মাংস, মাছ, হাঁস-মুরগি, অনেক শাকসবজি, সস, স্যুপ এবং মেরিনেডের সাথে ভালভাবে মিশে যায় এবং গরুর মাংসের কনসোমের মতো কিছু খাবারের সামগ্রিক পছন্দ বাড়ায়।
মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট হল সাদা স্ফটিক, এর প্রধান উপাদান হল গ্লুটামেট, ভাল অনুপ্রবেশযোগ্য, সুস্বাদু সুস্বাদু। এটি খাবারের প্রাকৃতিক তাজা স্বাদকে শক্তিশালী করতে পারে, ক্ষুধা উন্নত করতে পারে, মানবদেহের বিপাককে উন্নীত করতে পারে, মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের পরিপূরক করতে পারে। MSG হল একটি উপাদান যখন অন্যান্য যৌগিক সিজনিং যেমন স্টক কিউব, সস, ভিনেগার এবং অন্যান্য অনেক বেশি সিজনিং প্রক্রিয়াকরণ করা হয়।
