মটর প্রোটিন পেপটাইড

কাঁচামাল হিসাবে মটর এবং মটর প্রোটিন ব্যবহার করে একটি বায়োসিন্থেসিস এনজাইম হজম কৌশল ব্যবহার করে প্রাপ্ত একটি ছোট অণু সক্রিয় পেপটাইড। মটর পেপটাইড একটি মটরের অ্যামিনো অ্যাসিড গঠনকে সম্পূর্ণরূপে ধরে রাখে, এতে 8টি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যা মানবদেহ নিজে থেকে সংশ্লেষিত করতে পারে না এবং তাদের অনুপাত FAO/WHO (জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা) প্রস্তাবিত মোডের কাছাকাছি। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা)।

এফডিএ মটরকে সবচেয়ে পরিষ্কার উদ্ভিদ পণ্য হিসাবে বিবেচনা করে এবং তার কোন স্থানান্তর তহবিলের ঝুঁকি নেই। মটর পেপটাইডের একটি ভাল পুষ্টিগুণ রয়েছে এবং এটি একটি প্রতিশ্রুতিশীল এবং নিরাপদ কার্যকরী খাদ্য কাঁচামাল। মটর প্রোটিন-পেপটাইডের স্পেসিফিকেশন সম্পর্কে, এটি হালকা হলুদ গুঁড়া। পেপটাইড≥70.0% এবং গড় আণবিক ওজন≤3000Dal. প্রয়োগে, ভাল জল দ্রবণীয়তা এবং অন্যান্য বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, মটর প্রোটিন-পেপটাইড উদ্ভিজ্জ প্রোটিন পানীয় (চিনাবাদামের দুধ, আখরোটের দুধ, ইত্যাদি), স্বাস্থ্য পুষ্টি খাবার, বেকারি পণ্যগুলির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে এবং প্রোটিন উন্নত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। দুধের গুঁড়া, সেইসাথে অন্যান্য পণ্যের সসেজের গুণমান স্থিতিশীল করার জন্য সামগ্রী।