সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ | 9000-11-7

কার্বক্সি মিথাইল সেলুলোজ (CMC) বা সেলুলোজ গাম হল একটি সেলুলোজ ডেরিভেটিভ যার কার্বক্সিমিথাইল গ্রুপ (-CH2-COOH) গ্লুকোপাইরানোজ মনোমারের কিছু হাইড্রক্সিল গ্রুপের সাথে আবদ্ধ যা সেলুলোজ ব্যাকবোন তৈরি করে। এটি প্রায়শই এর সোডিয়াম লবণ, সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

এটি ক্লোরোএসেটিক অ্যাসিডের সাথে সেলুলোজের ক্ষার-অনুঘটক বিক্রিয়া দ্বারা সংশ্লেষিত হয়। পোলার (জৈব অ্যাসিড) কার্বক্সিল গ্রুপ সেলুলোজকে দ্রবণীয় এবং রাসায়নিকভাবে প্রতিক্রিয়াশীল করে। CMC এর কার্যকরী বৈশিষ্ট্যগুলি সেলুলোজ কাঠামোর প্রতিস্থাপনের ডিগ্রির উপর নির্ভর করে (অর্থাৎ, কতগুলি হাইড্রক্সিল গ্রুপ প্রতিস্থাপন প্রতিক্রিয়াতে অংশ নিয়েছে), সেইসাথে সেলুলোজ মেরুদণ্ডের কাঠামোর চেইন দৈর্ঘ্য এবং ক্লাস্টারিংয়ের ডিগ্রির উপর। কার্বক্সিমিথাইলের বিকল্প।

ইউসসিএমসি খাদ্য বিজ্ঞানে একটি সান্দ্রতা পরিবর্তনকারী বা ঘন হিসাবে এবং আইসক্রিম সহ বিভিন্ন পণ্যে ইমালসন স্থিতিশীল করতে ব্যবহৃত হয়। খাদ্য সংযোজনকারী হিসাবে, এটির E নম্বর E466 রয়েছে। এটি অনেক অ-খাদ্য পণ্যের একটি উপাদান, যেমন কেওয়াই জেলি, টুথপেস্ট, জোলাপ, ডায়েট পিল, জল-ভিত্তিক রঙ, ডিটারজেন্ট, টেক্সটাইল সাইজিং এবং বিভিন্ন কাগজের পণ্য। এটি প্রাথমিকভাবে ব্যবহৃত হয় কারণ এটির উচ্চ সান্দ্রতা রয়েছে, এটি অ-বিষাক্ত এবং হাইপোঅ্যালার্জেনিক। লন্ড্রি ডিটারজেন্টে এটি একটি মাটির সাসপেনশন পলিমার হিসাবে ব্যবহৃত হয় যা তুলা এবং অন্যান্য সেলুলোসিক কাপড়ে জমা করার জন্য ডিজাইন করা হয় যা ধোয়ার দ্রবণে মাটিতে নেতিবাচক চার্জযুক্ত বাধা তৈরি করে। অ-উদ্বায়ী চোখের ড্রপগুলিতে (কৃত্রিম অশ্রু) সিএমসি একটি লুব্রিকেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। কখনও কখনও এটি মিথাইল সেলুলোজ (MC) যা ব্যবহার করা হয়, কিন্তু এর অ-পোলার মিথাইল গ্রুপ (-CH3) বেস সেলুলোজে কোন দ্রবণীয়তা বা রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া যোগ করে না।

প্রাথমিক প্রতিক্রিয়া অনুসরণ করে ফলস্বরূপ মিশ্রণটি প্রায় 60% CMC প্লাস 40% লবণ (সোডিয়াম ক্লোরাইড এবং সোডিয়াম গ্লাইকোলেট) উৎপন্ন করে। এই পণ্যটি তথাকথিত প্রযুক্তিগত CMC যা ডিটারজেন্টে ব্যবহৃত হয়। খাঁটি সিএমসি তৈরি করতে এই লবণগুলি অপসারণের জন্য আরও একটি বিশুদ্ধকরণ প্রক্রিয়া ব্যবহার করা হয় যা খাদ্য, ফার্মাসিউটিক্যাল এবং ডেন্টিফ্রিস (টুথপেস্ট) অ্যাপ্লিকেশনের জন্য ব্যবহৃত হয়। একটি মধ্যবর্তী "আধা-বিশুদ্ধ" গ্রেডও উত্পাদিত হয়, সাধারণত কাগজের প্রয়োগে ব্যবহৃত হয়।

সিএমসি ফার্মাসিউটিক্যালস একটি ঘন এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। CMC তেল তুরপুন শিল্পে ড্রিলিং মাডের একটি উপাদান হিসাবেও ব্যবহৃত হয়, যেখানে এটি একটি সান্দ্রতা পরিবর্তনকারী এবং জল ধরে রাখার এজেন্ট হিসাবে কাজ করে। পলি-অ্যানিওনিক সেলুলোজ বা PAC সেলুলোজ থেকে উদ্ভূত এবং তেলক্ষেত্র অনুশীলনেও ব্যবহৃত হয়। CMC অবশ্যই একটি কার্বক্সিলিক অ্যাসিড, যেখানে PAC হল ইথার। CMC এবং PAC, যদিও এগুলি একই কাঁচামাল থেকে তৈরি করা হয় (সেলুলোজ, পরিমাণ এবং ব্যবহৃত উপকরণের ধরন বিভিন্ন চূড়ান্ত পণ্যের দিকে পরিচালিত করে। CMC এবং PAC-এর মধ্যে প্রথম এবং প্রধান পার্থক্য র্যাডিকেলাইজেশন ধাপে বিদ্যমান। কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ (CMC) উভয়ই রাসায়নিক এবং পলিনিওনিক সেলুলোজ থেকে শারীরিকভাবে আলাদা।

অদ্রবণীয় মাইক্রোগ্রানুলার কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ প্রোটিন পরিশোধনের জন্য আয়ন-বিনিময় ক্রোমাটোগ্রাফিতে ক্যাটেশন-এক্সচেঞ্জ রজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সম্ভবত ডেরিভেটাইজেশনের স্তরটি অনেক কম যাতে মাইক্রোগ্রানুলার সেলুলোজের দ্রবণীয়তা বৈশিষ্ট্যগুলি বজায় রাখা হয় যখন পর্যাপ্ত পরিমাণে ধনাত্মক চার্জযুক্ত কারবক্সে যোগ করা হয়। চার্জযুক্ত প্রোটিন।

সিএমসি বরফের প্যাকেও ব্যবহার করা হয় একটি ইউটেটিক মিশ্রণ তৈরি করার জন্য যার ফলে হিমাঙ্ক কম হয় এবং তাই বরফের চেয়ে বেশি শীতল করার ক্ষমতা।

জলীয় দ্রবণ CMC কার্বন ন্যানোটিউব ছড়িয়ে দিতেও ব্যবহার করা হয়েছে। এটা মনে করা হয় যে দীর্ঘ CMC অণুগুলি ন্যানোটিউবগুলির চারপাশে আবৃত করে, তাদের জলে বিচ্ছুরিত হতে দেয়।

EnzymologyCMC এন্ডোগ্লুকানেসেস (সেলুলেজ কমপ্লেক্সের অংশ) থেকে এনজাইমের কার্যকলাপকে চিহ্নিত করতে ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা হয়েছে। CMC হল এন্ডো-অ্যাক্টিং সেলুলাসের জন্য একটি অত্যন্ত সুনির্দিষ্ট সাবস্ট্রেট কারণ এর গঠনটি সেলুলোজকে ডিক্রিস্টালাইজ করার জন্য এবং নিরাকার সাইট তৈরি করার জন্য তৈরি করা হয়েছে যা এন্ডগ্লুকানেজ অ্যাকশনের জন্য আদর্শ। সিএমসি বাঞ্ছনীয় কারণ ক্যাটালাইসিস প্রোডাক্ট (গ্লুকোজ) সহজে পরিমাপ করা হয় একটি হ্রাসকারী সুগার অ্যাস যেমন 3,5-ডিনিট্রোসালিসিলিক অ্যাসিড ব্যবহার করে। এনজাইম অ্যাসে সিএমসি ব্যবহার করা বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ সেলুলেজ এনজাইমগুলির স্ক্রীনিংয়ের ক্ষেত্রে যা আরও দক্ষ সেলুলোসিক ইথানল রূপান্তরের জন্য প্রয়োজন। যাইহোক, CMC এর আগের কাজেও সেলুলেজ এনজাইমগুলির সাথে অপব্যবহার করা হয়েছে কারণ অনেকেই CMC হাইড্রোলাইসিসের সাথে পুরো সেলুলেজ কার্যকলাপকে যুক্ত করেছিল। যেহেতু সেলুলোজ ডিপোলিমারাইজেশনের প্রক্রিয়াটি আরও বোঝা হয়ে গেছে, এটি লক্ষ করা উচিত যে এক্সো-সেলুলাসগুলি স্ফটিক (যেমন অ্যাভিসেল) এবং দ্রবণীয় (যেমন সিএমসি) সেলুলোজের অবক্ষয়ের ক্ষেত্রে প্রভাবশালী।