স্টেভিয়া | 91722-21-3
পণ্য বিবরণ
স্টিভিয়া চিনি হল একটি নতুন প্রাকৃতিক মিষ্টি যা স্টেভিয়ার পাতা থেকে নিষ্কাশিত হয় যা যৌগিক উদ্ভিদের অন্তর্গত।
এটি প্রাকৃতিক, ভাল স্বাদ এবং গন্ধহীন বৈশিষ্ট্য সহ সাদা বা হালকা হলুদ পাউডার।
এটি উচ্চ মিষ্টি, কম ক্যালোরি, এবং তাজা স্বাদ অনন্য বৈশিষ্ট্য আছে. এর মিষ্টতা সুক্রোজের চেয়ে 200-400 গুণ বেশি মিষ্টি, তবে এর মাত্র 1/300 ক্যালোরি।
প্রচুর পরিমাণে চিকিৎসা পরীক্ষায় দেখা গেছে যে স্টিভিয়া চিনি ক্ষতিকারক, নন-কার্সিনোজেন এবং খাদ্য হিসেবে নিরাপদ।
এটি উচ্চ রক্তচাপ, ডায়াবেটিস মেলিটাস, স্থূলতা, হৃদরোগ, দাঁতের ক্ষয় এবং ইত্যাদি থেকে মানুষকে প্রতিরোধ করতে পারে। এটি সুক্রোজের একটি আদর্শ বিকল্প।
এক ধরণের খাদ্য সংযোজন হিসাবে, স্টিভিয়া এক্সট্র্যাক্ট হল প্রাকৃতিক সবুজ সুইটনার, যা স্টিভিয়া পাতা থেকে নিষ্কাশিত হয় এবং চীন গ্রিন ফুড ডেভেলপমেন্ট সেন্টার দ্বারা সবুজ খাদ্য হিসাবে প্রমাণিত হয়েছে। স্টেভিয়া এক্সট্র্যাক্ট প্রস্তুতকারক হিসাবে, কলরকম স্টেভিয়া এক ধরণের সবুজ খাবার।
স্টিভিয়া এক্সট্র্যাক্ট প্যারাগুয়েতে 400 বছরেরও বেশি সময় ধরে খাদ্য সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছে। স্টেভিয়া এক্সট্র্যাক্ট বিপাকের সাথে যোগ দেয় না, কোন বিষাক্ততা নেই যা FAO&WHO দ্বারা অনুমোদিত হয়েছে। স্টিভিয়া এক্সট্র্যাক্ট প্রস্তুতকারক হিসাবে, COLORCOM স্টেভিয়া খুব নিরাপদ।
স্টিভিয়া এক্সট্র্যাক্টের সুইটনার বেতের চিনির চেয়ে 200-350 গুণ বেশি। স্টেভিওসাইড এবং রেবাউডিয়ানা-এ হল স্টেভিয়ার প্রধান কম্পোজিশন, যার স্বাদ শীতল, সতেজ এবং নরম। তাই এটি উচ্চ মিষ্টি খাদ্য সংযোজক।
কম ক্যালোরি: স্টিভিয়া নির্যাস চিকিৎসা বিজ্ঞান দ্বারা একটি পুষ্টিকর সম্পূরক এবং স্বাস্থ্য সুরক্ষা খাদ্য হিসাবে রাখা হয়। আধুনিক চিকিৎসা বিজ্ঞান অধ্যয়ন করেছে যে স্টেভিয়া রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে উপকারী। রক্তচাপ, মস্তিষ্কের কার্যকলাপ উন্নত এবং ওজন নিয়ন্ত্রণ, ত্বকের যত্নের জন্য সহায়ক। স্টেভিয়া এক্সট্র্যাক্ট প্রস্তুতকারক হিসাবে, COLORC স্টেভিয়াও কম ক্যালোরি।
স্টেভিয়া এক্সট্র্যাক্ট অ্যাসিড, ক্ষার, গরম, হালকা এবং গাঁজনযোগ্য নয়। পানীয় এবং খাবারে মিষ্টি হিসাবে, স্টিভিয়া ব্যাকটেরিওস্ট্যাটিক হতে পারে এবং গুণমানের গ্যারান্টিযুক্ত মেয়াদ শেষ করতে পারে। উপরন্তু, Stevia উৎপাদন খরচ প্রায় 60% হ্রাস করতে পারে, পরিবহন খরচ এবং স্টোরহাউস একই সময়ে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
স্টেভিয়া এক্সট্র্যাক্ট খাদ্য, পানীয়, ওষুধের মাধ্যম, সুইটনার কমপ্লেক্স, আচার, প্রসাধনী, টুথপেস্ট, সিগারেটের স্বাদ ইত্যাদিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
স্টিভিয়া ব্যবহার করার খরচ বেতের চিনি ব্যবহারের তুলনায় মাত্র 30-40%। তাই এটি একটি খুব লাভজনক খাদ্য সংযোজক।
Stevia নির্যাস দুটি ফর্ম আছে: ট্যাবলেট Stevia এবং পাউডার Stevia.
ব্যবহার করুন
1. পানীয়: চা, কোমল পানীয়, অ্যালকোহল পানীয় এবং ইত্যাদি
2.খাবার: ডেজার্ট, টিনজাত খাবার, সেদ্ধ মিষ্টি, শুকনো ফল, মাংসের পণ্য, চুইংগাম এবং ইত্যাদি।
3. ফার্মাসিউটিক্যাল এবং প্রসাধনী
স্পেসিফিকেশন
| আইটেম | স্ট্যান্ডার্ড |
| চেহারা গন্ধ | সাদা সূক্ষ্ম পাউডার বৈশিষ্ট্য |
| মোট স্টেভিওল গ্লুকোসাইডস (% শুষ্ক ভিত্তিতে) | >=95 |
| Rebaudioside A % | >=90 |
| শুকানোর ক্ষতি (%) | = <4.00 |
| ছাই (%) | =<0.10 |
| PH (1% সমাধান) | ৫.৫-৭.০ |
| নির্দিষ্ট অপটিক্যাল ঘূর্ণন | -30º~-38º |
| নির্দিষ্ট শোষণ | =<0.05 |
| সীসা (পিপিএম) | =<1 |
| আর্সেনিক (পিপিএম) | =<1 |
| ক্যাডমিয়াম(পিপিএম) | =<1 |
| বুধ(পিপিএম) | =<1 |
| মোট প্লেটের সংখ্যা (cfu/g) | =<1000 |
| কলিফর্ম (cfu/g) | নেতিবাচক |
| খামির ও ছাঁচ (cfu/g) | নেতিবাচক |
| সালমোনেলা(cfu/g) | নেতিবাচক |
| স্ট্যাফাইলোকক্কাস (cfu/g) | নেতিবাচক |
