সুক্রলোজ | 56038-13-2

সুক্রালোজ হল একটি সাদা স্ফটিক পাউডার, নন-ক্যালোরিযুক্ত, চিনি থেকে তৈরি উচ্চ তীব্রতার মিষ্টি, বেতের চিনির চেয়ে 600-650 গুণ বেশি মিষ্টি।

কানাডা, অস্ট্রেলিয়া এবং চীন সহ 40 টিরও বেশি দেশে FAO/WHO দ্বারা খাদ্য ও পানীয়ে ব্যবহারের জন্য Sucralose অনুমোদিত হয়েছে।

সুবিধা:

1) উচ্চ মিষ্টি, বেতের চিনির চেয়ে 600-650 গুণ বেশি মিষ্টি

2) কোন ক্যালোরি, ওজন রাখা নেতৃস্থানীয় ছাড়া

3) চিনির মতো খাঁটি স্বাদ এবং অপ্রীতিকর আফটারটেস্ট ছাড়া

4) মানুষের শরীরের জন্য একেবারে নিরাপদ এবং সব ধরণের মানুষের জন্য উপযুক্ত

5) দাঁতের ক্ষয় বা ডেন্টাল প্লেক ছাড়াই

6) ভাল দ্রবণীয়তা এবং চমৎকার স্থায়িত্ব

আবেদন:

1) কার্বনেটেড পানীয় এবং এখনও পানীয়

2) জ্যাম, জেলি, দুধের পণ্য, সিরাপ, মিষ্টান্ন

3) বেকড পণ্য, ডেজার্ট

4) আইসক্রিম, কেক, পুডিং, ওয়াইন, ফলের ক্যান ইত্যাদি

ব্যবহার:

সুক্রলোজ পাউডার 4,500 টিরও বেশি খাদ্য ও পানীয় পণ্যে পাওয়া যায়। এটি ব্যবহার করা হয় কারণ এটি একটি নো-ক্যালোরিযুক্ত খাবার মিষ্টি, দাঁতের গহ্বরকে উন্নীত করে না এবং ডায়াবেটিস রোগীদের সেবনের জন্য নিরাপদ। সুক্রালোজ অন্যান্য কৃত্রিম বা প্রাকৃতিক সুইটনার যেমন Aspartame, acesulfame-এর প্রতিস্থাপন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। পটাসিয়াম বা উচ্চ-ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ।