জ্যানথান গাম | 11138-66-2

জ্যান্থান গামকে হলুদ আঠালো, জ্যান্থান গাম, জ্যান্থোমোনাস পলিস্যাকারাইডও বলা হয়। এটি এক ধরনের মনোস্পোর পলিস্যাকারাইড যা সিউডোমোনাস ফ্লাভার গাঁজন দ্বারা উত্পন্ন হয়। যেহেতু এর বিশেষ ম্যাক্রোমোলিকিউল নির্মাণ এবং কলয়েডাল বৈশিষ্ট্য, এটি বিভিন্ন ফাংশন সহ। এটি একটি ইমালসিফায়ার, স্টেবিলাইজার, জেল থিকনার, গর্ভধারণকারী যৌগ, মেমব্রেন শেপিং এজেন্ট এবং অন্যান্য হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি জাতীয় অর্থনীতির বিভিন্ন ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে প্রয়োগ করা হয়।

মূল উদ্দেশ্য

শিল্পে, এটি ক্যানিং এবং বোতলজাত খাবার, বেকারির খাবার, দুগ্ধজাত পণ্য, হিমায়িত খাবার, সালাদ সিজনিং, পানীয়, ব্রু পণ্য, ক্যান্ডি, প্যাস্ট্রি সাজানোর জিনিসপত্র এবং অন্যান্য উত্পাদন সহ একাধিক উদ্দেশ্য স্টেবিলাইজার, ঘনকরণ এজেন্ট এবং প্রক্রিয়াকরণ সহকারী এজেন্ট হিসাবে প্রয়োগ করা হয়। . খাদ্য উৎপাদন প্রক্রিয়া চলাকালীন, এটি প্রবাহিত, ঢালা এবং বাইরে, চ্যানেলাইজেশন এবং শক্তি খরচ হ্রাস করার জন্য দায়ী।