137-40-6 | সোডিয়াম প্রোপিওনেট
পণ্য বিবরণ
সোডিয়াম প্রোপানোয়েট বা সোডিয়াম প্রোপিওনেট হল প্রোপিওনিক অ্যাসিডের সোডিয়াম লবণ যার রাসায়নিক সূত্র Na(C2H5COO) রয়েছে।
প্রতিক্রিয়াএটি প্রোপিওনিক অ্যাসিড এবং সোডিয়াম কার্বনেট বা সোডিয়াম হাইড্রক্সাইডের বিক্রিয়ায় উত্পাদিত হয়।
এটি একটি খাদ্য সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং ইউরোপে খাদ্য লেবেল E নম্বর E281 দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়; এটি প্রাথমিকভাবে বেকারি পণ্যগুলিতে ছাঁচ প্রতিরোধক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি EUUSA এবং অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ডে (যেখানে এটি তার INS নম্বর 281 দ্বারা তালিকাভুক্ত) খাদ্য সংযোজন হিসাবে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত।
স্পেসিফিকেশন
| আইটেম | স্পেসিফিকেশন |
| সমার্থক শব্দ | সোডিয়াম প্রোপানোয়েট |
| আণবিক সূত্র | C3H5NaO2 |
| আণবিক ওজন | 96.06 |
| চেহারা | সাদা স্ফটিক কঠিন বা গুঁড়া |
| অ্যাস (CH3CH2 COONa শুকনো হিসাবে) % | =<99.0 |
| pH (10%; H2O; 20°C) | 8.0~10.5 |
| শুকিয়ে গেলে ক্ষতি | =<0.0003% |
| ক্ষারত্ব (Na2CO3 হিসাবে) | পরীক্ষা পাস |
| সীসা | =<0.001% |
| যেমন( As2O3 হিসাবে) | =<0.0003% |
| Fe | =<0.0025% |
