অ্যাসকরবিক অ্যাসিড | 50-81-7

অ্যাসকরবিক অ্যাসিড হল একটি সাদা বা সামান্য হলুদ স্ফটিক বা পাউডার, সামান্য অ্যাসিড। mp190℃-192℃，জলে সহজে দ্রবণীয়, অ্যালকোহলে সামান্য দ্রবণীয় এবং ইথার এবং ক্লোরোফর্ম এবং অন্য একটি জৈব দ্রাবক-এ সহজে দ্রবণীয়। কঠিন অবস্থায় এটি বাতাসে স্থিতিশীল। বাতাসের সাথে মিলিত হলে এর জলের দ্রবণ সহজেই পরিবর্তিত হয়।

ব্যবহার: ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পে, স্কার্ভি এবং বিভিন্ন তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী সংক্রামক রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, ভিসির অভাবের জন্য প্রযোজ্য।

খাদ্য শিল্পে, এটি উভয়ই পুষ্টির পরিপূরক হিসাবে ব্যবহার করতে পারে, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে সম্পূরক ভিসি, এবং এছাড়াও খাদ্য সংরক্ষণে ভাল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, মাংসের পণ্যগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, গাঁজনযুক্ত আটা পণ্য, বিয়ার, চা পানীয়, ফলের রস, টিনজাত ফল। মাংস এবং তাই; সাধারণত প্রসাধনী, ফিড সংযোজন এবং অন্যান্য শিল্প এলাকায় ব্যবহৃত হয়।