কোজিক অ্যাসিড |501-30-4

কোজিক অ্যাসিড হল একটি চিলেশন এজেন্ট যা বিভিন্ন প্রজাতির ছত্রাক দ্বারা উত্পাদিত হয়, বিশেষ করে অ্যাসপারগিলাস ওরিজা, যার জাপানি সাধারণ নাম কোজি।
প্রসাধনী ব্যবহার: কোজিক অ্যাসিড হল উদ্ভিদ এবং প্রাণীর টিস্যুতে রঙ্গক গঠনের একটি হালকা প্রতিরোধক, এবং পদার্থের রং সংরক্ষণ বা পরিবর্তন করতে এবং ত্বককে হালকা করতে খাদ্য ও প্রসাধনীতে ব্যবহৃত হয়।
খাদ্য ব্যবহার: কোজিক অ্যাসিড অক্সিডেটিভ ব্রাউনিং রোধ করতে কাটা ফলের উপর ব্যবহার করা হয়, সামুদ্রিক খাবারে গোলাপী এবং লাল রং সংরক্ষণ করা হয়
চিকিৎসা ব্যবহার: কোজিক অ্যাসিড এছাড়াও অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে।