কোকো পাওডার

কোকো পাউডার হল একটি পাউডার যা কোকো সলিড থেকে প্রাপ্ত হয়, চকোলেট লিকারের দুটি উপাদানের একটি।চকোলেট মদ এমন একটি পদার্থ যা উত্পাদন প্রক্রিয়ার সময় প্রাপ্ত হয় যা কোকো মটরশুটিকে চকোলেট পণ্যে পরিণত করে।চকলেটের স্বাদের জন্য বেকড পণ্যে কোকো পাউডার যোগ করা যেতে পারে, গরম দুধ বা গরম চকোলেটের জন্য জল দিয়ে ফেটানো যায় এবং রান্নার স্বাদের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে।বেশিরভাগ বাজারে কোকো পাউডার থাকে, প্রায়শই বিভিন্ন বিকল্প পাওয়া যায়। কোকো পাউডারে ক্যালসিয়াম, তামা, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম, সোডিয়াম এবং জিঙ্ক সহ বেশ কিছু খনিজ রয়েছে।এই সমস্ত খনিজগুলি কোকো মাখন বা কোকো মদের চেয়ে কোকো পাউডারে বেশি পরিমাণে পাওয়া যায়।কোকো সলিডের মধ্যে 230 মিলিগ্রাম ক্যাফেইন এবং 2057 মিলিগ্রাম ওব্রোমাইন প্রতি 100 গ্রাম থাকে, যা বেশিরভাগই কোকো বিনের অন্যান্য উপাদান থেকে অনুপস্থিত।