11016-15-2 | স্পিরুলিনা ব্লু (ফাইকোসায়ানিন) পাউডার

ফাইকোসায়ানিন হল একটি ফাইকোবিলিপ্রোটিন যা ভোজ্য স্পিরুলিনা থেকে জল নিষ্কাশন এবং ঝিল্লি বিচ্ছেদ প্রযুক্তির মাধ্যমে বিশুদ্ধ করা হয়। এটি স্পিরুলিনার পুষ্টি উপাদানগুলির মধ্যে সবচেয়ে অনন্য সক্রিয় পদার্থ। নীল বিশুদ্ধ এবং পরিষ্কার। বর্তমানে, C-phycocyanin, phycoerythrin এবং isophycocyanin এর মিশ্রণ, প্রধানত নিষ্কাশিত হয়, এবং অন্যান্য অল্প পরিমাণ প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট প্রাকৃতিকভাবে স্পিরুলিনায় পাওয়া যায়।
যখন একটি রঙ্গক হিসাবে ব্যবহার করা হয়, নির্দিষ্টকরণগুলি রঙের দাম অনুসারে আলাদা করা হয়:
বর্তমানে, প্রচলিত স্পেসিফিকেশন হল 180 রঙের মান (নির্ধারিত তরলীকরণ ফ্যাক্টরের অধীনে UV সনাক্তকরণের মাধ্যমে রঙের মান 618nm এ শোষণে রূপান্তরিত হয়)। সাধারণত বাহক হিসাবে trehalose যোগ করা পণ্যের স্থায়িত্ব বৃদ্ধি করতে পারে। আপনি কম, উচ্চ রঙের দাম বা বিশুদ্ধ পাউডারও কাস্টমাইজ করতে পারেন এবং গ্রাহক চক্রবৃদ্ধির জন্য ক্যারিয়ার বেছে নেয়।
যখন একটি পুষ্টির সম্পূরক হিসাবে ব্যবহার করা হয়, তখন কিছু গ্রাহক ফাইকোসায়ানিন বিষয়বস্তু অনুসারে স্পেসিফিকেশনগুলিকে আলাদা করে:
বর্তমানে, তারা গ্রাহক দ্বারা নির্দিষ্ট বিষয়বস্তু অনুযায়ী কাস্টমাইজ করা হয়.
রঙের মান এবং বিষয়বস্তু উভয়ই চূড়ান্ত পণ্যে ফাইকোসায়ানিনের বিষয়বস্তুকে প্রতিনিধিত্ব করে এবং রঙের মান যত বেশি, বিষয়বস্তু তত বেশি। 180-রঙের পণ্যটি 25% -30% এর ফাইকোসায়ানিন সামগ্রীর সাথে মিলে যায়
চীনে খাদ্য সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি এখনও খাদ্য বা নতুন খাদ্য উপাদান ক্যাটালগে তালিকাভুক্ত করা হয়নি। "খাদ্য সংযোজনের ব্যবহারের জন্য স্যানিটারি স্ট্যান্ডার্ডস" (GB2760-2014) শর্ত দেয় যে এটি ক্যান্ডি, জেলি, পপসিকল, আইসক্রিম, আইসক্রিম, পনির পণ্য, ফলের রস (গন্ধ) পানীয় এবং সর্বাধিক ব্যবহারের পরিমাণে ব্যবহার করা যেতে পারে। 0.8 গ্রাম / কেজি হয়।
Phycocyanin 2012 সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে GRAS পাস করেছে এবং সমস্ত খাবার এবং খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকগুলিতে (শিশুর খাবার ছাড়া) খাদ্য উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। শিশু সূত্র এবং USDA-এর এখতিয়ারের অধীনে থাকা খাবারগুলি ব্যতীত সমস্ত খাবারের উপাদান হিসাবে প্রতি পরিবেশন সর্বোচ্চ 250 মিলিগ্রাম পর্যন্ত।
স্পিরুলিনা এক্সট্র্যাক্ট হিসাবে, এটি মিষ্টান্ন, ফ্রস্টিং, আইসক্রিম, হিমায়িত পেস্ট্রি, পেস্ট্রি আবরণ এবং সাজসজ্জা, কঠিন পানীয়, দই, বালিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। , রুটি, খাওয়ার জন্য প্রস্তুত সিরিয়াল, এবং খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক (ট্যাবলেট, ক্যাপসুল)।
একটি একক পদার্থ হিসাবে, এটি খাদ্য সংযোজন তালিকায় অন্তর্ভুক্ত নয় (কোন ই-সংখ্যা নেই)। যাইহোক, ইউরোপীয় ইউনিয়নের একটি নির্যাস তার নিষ্কাশনের উত্সের সমতুল্য খাদ্য উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে কিনা তা নির্ধারণ করার জন্য একটি মান আছে, অর্থাৎ, রঙিন সম্পত্তি (রঙিন খাদ্য) বা রঙিন (রঙ্গক)যুক্ত খাবার হিসাবে। ফাইকোসায়ানিন এই মান পূরণ করে এবং স্পিরুলিনা নির্যাস বা ঘনত্ব হিসাবে খাদ্য উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।