সোডিয়াম সাইক্লামেট |139-05-9

সোডিয়াম সাইক্লামেট হল একটি সাদা সুই বা ফ্ল্যাকি স্ফটিক বা স্ফটিক পাউডার।

এটি একটি অ-পুষ্টিকর সিন্থেটিক মিষ্টি যা সুক্রোজের চেয়ে 30 থেকে 50 গুণ বেশি মিষ্টি।এটি গন্ধহীন, তাপ, আলো এবং বাতাসে স্থিতিশীল।

এটি ক্ষারীয়তা সহনশীল তবে অম্লতা সহনশীল।

এটি তিক্ত স্বাদ ছাড়াই খাঁটি মিষ্টি তৈরি করে।এটি বিভিন্ন খাবারে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি ডায়াবেটিক এবং স্থূল রোগীদের জন্য উপযুক্ত।

একটি বিশুদ্ধ মিষ্টি স্বাদ থাকার, সোডিয়াম সাইক্লামেট হল কৃত্রিম মিষ্টি এবং স্যাকারোজের 30 গুণ।

এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে যেমন আচার, সিজনিং সস, কেক, বিস্কুট, পাউরুটি, আইসক্রিম, হিমায়িত চুষা, পপসিকলস, পানীয় এবং আরও, সর্বাধিক পরিমাণ 0.65 গ্রাম/কেজি।

দ্বিতীয়ত, এটি কনফেক্টে ব্যবহৃত হয়, সর্বাধিক পরিমাণ 1.0g/kg।

তৃতীয়ত, এটি কমলার খোসা, সংরক্ষিত বরই, শুকনো আরবুটাস ইত্যাদিতে ব্যবহার করা হয়, যার সর্বাধিক পরিমাণ 8.0g/kg।